बादाम प्रोटीन, कैल्शियम, ओमेगा-3 फैटी एसिड, आयरन, जिंक, विटामिन ई और मिनरल्स से भरपूर होता है. इसके छिलकों में भी काफी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं लेकिन…
Almond Peels : बच्चे, बड़े या बुजुर्ग हर किसी के लिए बादाम जबरदस्त फायदेमंद है. इसके खाने से दिमाग अच्छा होता है और मेमोरी शार्प. बादाम की तासीर गर्म होती है, इस कारण सर्दी में इसे सीधे ही खा लिया जाता है, जबकि गर्मी में रात में भिगोकर सुबह खाने की सलाह दी जाती है.
बहुत से लोग भीगे बादाम छीलकर खाते हैं और छिलका फेंक देते हैं. क्या आपने कभी सोचा है कि बादाम का छिलका उतारना चाहिए या नहीं. क्या इन छिलकों से कोई नुकसान होता है, आखिर बच्चों और बुजुर्गों को छिलका न खाने के लिए क्यों कहा जाता है. यहां जानिए जवाब…
बादाम का छिलका फायदेमंद या नुकसानदायक
डायटीशियन का कहना है कि बादाम का छिलका भी पोषक तत्वों का खजाना होता है. इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन्स और फाइबर पाए जाते हैं. बालों और त्वचा को इससे पोषण मिलता है. ऐसे में बादाम का छिलका भी बेहद फायदेमं होता है.
क्या बादाम का छिलका सहित खाना चाहिए
अक्सर यह सवाल लोगों के मन में होता है कि बादाम को छीलकर या बिना छिलका उतारे कैसे खाना चाहिए. एक्सपर्ट्स के अनुसार, कई पुरानी स्टडीज में कहा गया है कि भीगे बादाम का छिलका हमेशा उतारकर ही खाना चाहिए, क्योंकि पानी में भिगोने के बाद इसके छिलकों में टैनिन नाम का पदार्थ आ जाता है.
जब इसे हटा देते हैं तो बादाम की ताकत 100% शरीर में आ जाती है. लेकिन न्यूट्रीशन और साइंटिफिक आधार पर हाल ही में आई स्टडी में बताया गया है कि बादाम का छिलका भी काफी फायदेमंद है. अगर इसे न उतारा जाए तो शरीर को कई लाभ मिल सकते हैं. इससे शरीर को फाइबर और विटामिन E मिलता है. हालांकि, उम्र और परिस्थिति के अनुसार बादाम को छीलकर या बिना छीले खाना चाहिए.
बच्चों-बुजुर्गों के लिए बादाम का छिलका क्यों नुकसानदायक
हाल में ही हुए कुछ अध्ययनों में बताया गया है कि अगर किसी को पाचन से जुड़ी समस्या है तो उनका पाचन तंत्र कई चीजों को सही तरह पचा नहीं पाता है. ज्यादातर बुजुर्ग और बच्चों का पाचन सही नहीं होता है, ऐसे में उन्हें बादाम को हमेशा छीलकर ही खाना चाहिए, ताकि उससे पर्याप्त पोषण उनके शरीर को मिल सके. अगर वे छिलके के साथ बादाम खाते हैं तो उसे पचाने में दिक्कत होती है. अगर डाइजेशन की समस्या नहीं है तो बादाम को कोई भी बिना छिलका उतारे ही खा सकता है.
